Яйца всмятку — классический вариант для завтрака. Это простое и вкусное блюдо не уступает более сложным рецептам, а готовится всего за 5 минут, поэтому отлично подходит для лёгкого утреннего приёма пищи.
Яйца всмяткуКатегорияЗавтракКухняЕвропейскаяВремя готовки5 мин. Ингредиенты Порции2 штукиКуриное яйцопо вкусуВода Пищевая ценность порции Калорийность188 ккалБелки15 гЖиры13 гУглеводы1 гПриготовление1.
Возьмите кастрюлю среднего объёма и налейте в неё воду. Немного посолите — это ускорит закипание и уменьшит вероятность трещин на скорлупе.
Яйца должны быть комнатной температуры — так риск растрескивания при варке снижается.
Аккуратно опустите яйца в кипящую воду с помощью шумовки, чтобы не повредить скорлупу.
Варите их ровно 4 минуты при умеренном кипении, не допуская сильного бурления. Сразу после варки переложите яйца в холодную воду, чтобы остановить термическую обработку.
Это позволит желтку оставаться жидким. Подавайте, слегка сняв верхнюю часть скорлупы для удобства употребления.